Модуль не активизирован (module is not installed)

Главная » Каталог статей » Кулинария

Салат "Цезарь" - глава империи салатов
Категория: Кулинария |



Всем нам известен этот изысканный салат. Кто же первый изобрел это вкусное блюдо, какие изменения он прошел за долгие годы своей жизни?

В 1896 году в Италии родился ребенок, мальчик. Его назвали Цезарь. Фамилия семейства, в котором был рожден ребенок – Кардини. Цезарь эмигрировал в штаты после после Первой Мировой войны. Там он открыл свое заведение, которое совмещало отель и ретсоран. Название этого заведения в переводе - «У Цезаря».
Однажды, в День Независимости Америки, в ресторане собралось множество Голливудских звезд. Произошло это потому, что само заведение находилось на территории Мексики, а в США в это время бушевал сухой закон. Метрам кино хотелось, конечно же, расслабиться с алкоголем, поэтому многие из них пересекли границу с одной целью – выпить «У Цезаря». Нужно сказать, что алкоголь продавался в ресторане в больших количествах, а вот закуска на тот момент заканчивалась. Ближайшие магазины оказались закрыты, из продуктов в заведении были только яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, пармезанский сыр, чеснок. Чтобы как-то выйти из положения, Цезарь Кардини смешал все это и подал гостям. Так был изобретен вкуснейший салат, который в дальнейшем обрел название – имя своего изобретателя.

Расскажем подробнее о блюде, которым Кардини кормил звезд кино. Чесноком изобретательный ресторатор натер тарелку, положил салатные листья, которые полил маслом, далее разбил в тарелку яйца, приготовленные оригинальным способом так, что получила своеобразная заправка, добавил в полученное блюдо тертый сыр, сок лимона, приправы, изготовленный с помощью чеснока и оливкового масла. Иных ингредиентов в классическом варианте приготовления салата не было.

Анчоусы в этот салат добавил уже брат Цезаря Кардини – Алекс. Сам Цезарь очень негативно воспринял это новшество.

Есть еще одна, «скандальная», версия изобретения салата. Якобы в ресторане Цезаря работал поваром некий Ливио Сантини, который и стал первооткрывателем этого болюда.

В Европе о салате узнали благодаря жене Принца Эдварда VIII Уэльского. Она, очень полюбив это блюдо и неоднократно посещала заведение Кардини.

В ситории салата так же есть еще один интересный факт. Когда Цезарь Кардини с супругой решили запатентовать свое изобретение, сделать это они уже не смогли – к тому моменту блюдо уже было очень известно.

На сегодняшний день, «Салат Цезарь» не является таким, который был создан Цезарем Кардини. В мире существует очень много вариаций его приготовления, одни из них изложена ниже.

Салат Цезарь с майонезом

Ингридиенты:

3 столовых ложки майонеза;
2 столовых ложки красного винного уксуса;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 зубчик чеснока, мелко порезанный;
1 столовая ложка лимонного сока;
0,5 мл ворчестерского соуса;
0,5 мл острого перечного соуса;
1/4 стакана оливкового масла;
2 столовых ложки воды;
1,5 стакана подсушенных гренок;
1 столовая ложка тертого пармезанского сыра;
8 стаканов порванных листьев салата ромэн

Способ приготовления:

Майонез, чеснок, горчицу, уксус, лимонный сок, острый перечный соус, ворчестерский соус нужно смешать вместе. Смесь нужно взбить, постепенно вливая в нее смесь оливкового масла и воды. Смесь должна приобрести равномерную консистенцию.

В большой плоской салатнице нужно разложить порванные листья салата, сыр и гренки. Сверху полить все заправкой, приготовленной ранее, перемешать.

При копировании материала, ссылка на сайт в виде www.py4ki.3dn.ru обязательна!

ЕСЛИ ВЫ ВИДЕТЕ НАДПИСЬ Доступно только для пользователей НАЖМИТЕ НА НАДПИСЬ И пройдите Регистрацию. Регистрация займет у Вас 20 секунд. После этого Вам будет доступно полное описание урока и возможность СКАЧИВАНИЯ!

Не забудь добавить сайт в свои закладки !!!
Ищем реальных авторов работ ! Если Вы являетесь автором или Вы знаете автора работ , напишите нам в КОНТАКТ или в комментариях .

Просмотров: 1491 | Теги: салат | Рейтинг:
Всего комментариев: 1
0  
1 dikulea   (18.12.2011 21:20) [Материал]
интересная итория girl_yes2 жаль что Цезарь неуспел запотинтовать салат :( возможно он мог бы стать миллионером

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Профиль
Логин:
Пароль:
Поиск по сайту
Статистика
Зарег. на сайте
Всего: 14816
Новых за месяц: 0

Администраторов: 3
Модераторов: 0
Мастеров МК: 10
Проверенных : 936
Любителей МК: 13851
Мужской пол: 1459
Девушек: 13285


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0



Лицо как зеркало души
Лицо как зеркало души

Как правильно выбрать косметику.
Как правильно выбрать косметику.

Товары
Модуль не активизирован (module is not installed)
Магазин
Модуль не активизирован (module is not installed)
Каннелонни с мясным фаршем
Каннелонни с мясным фаршем

Год Дракона рекомендуется встречать в семейном кругу
Год Дракона рекомендуется встречать в семейном кругу

Закрыть чат