Мясо по французски - Кулинария

Модуль не активизирован (module is not installed)

Фото дизайна ногтей

Главная » Каталог статей » Кулинария

Мясо по французски

Категория: Кулинария |

Впервые блюдо "мясо по-французски было приготовлено для друга императрицы Екатерины графа Орлова и называлось "Veau Orloff". На то время это блюдо можно было готовить только из телятины и с грибочками. Сейчас его готовят, в основном, из говядины и свинины. Существует множество самых разнообразных рецептов мяса по-французски. Я расскажу Вам самый простой, которым пользуюсь постоянно.

Для приготовления этого блюда Вам понадобится:

1.Свинина или говядина (филе 1 кг.).
2.Майонез (150 гр.).
3.Помидоры (0,5 кг).
4.Сыр (300 гр.)
5.Яйцо (2 шт.)
6.Соль (2 чайные ложки без горочки).

Приготовление:

1.Нарезать мясо кусочками ( как для отбивной) и отбить молотком.

3. Замариновать в майонезе, посолить, поперчить и поставить в холодильник на 1 час.

4.Раскалить сковороду с маслом и выложить отбивные, предварительно обмочив в яйце.

5.Обжарить с двух сторон и выложить на тарелочку.

Когда всё готово, выключить плитку, переложить все отбивные с тарелки на сковороду, накрыть крышкой (на 30 минут).

7.Пока отбивные обрабатываются паром, порезать помидоры тоненькими кружочками и потереть сыр на крупной тёрке.

6.Затем, включить духовку на 160 градусов, переложить отбивные на противень, намазать майонезом, разложить сверху кружочки помидоров и посыпать сыром. Десять минут и мясо по-французски готово.

Помидоры можно заменить на свежие грибочки, а майонез на 20% сметану. А если у Вас нет духовки, можно запечь отбивные в микроволновой печи.

В качестве гарнира к мясу по-французски лучше всего подойдёт жареный, тушёный или запеченный в духовке картофель.
Приятного аппетита.

При копировании материала, ссылка на сайт в виде www.py4ki.3dn.ru обязательна!

ЕСЛИ ВЫ ВИДЕТЕ НАДПИСЬ Доступно только для пользователей НАЖМИТЕ НА НАДПИСЬ И пройдите Регистрацию. Регистрация займет у Вас 20 секунд. После этого Вам будет доступно полное описание урока и возможность СКАЧИВАНИЯ!

Не забудь добавить сайт в свои закладки !!!

Ищем реальных авторов работ ! Если Вы являетесь автором или Вы знаете автора работ , напишите нам в КОНТАКТ или в комментариях .

Просмотров: 2266 | Теги: французская кухня, мясо | Рейтинг:

Всего комментариев: 1

Порядок вывода комментариев:

1 Таточка (12.12.2011 17:23) [Материал]

Я так делаю отбивные-только окунаю их в кляр(яйцо,молоко,мука,соль,перец),обжариваю,сверху кладу кружок помидора,ложку маринованных опят,тёртый сыр и в микроволновку на 5 минут.