| Главная » Каталог статей » Полезные советы |
Как правильно хранить грибы
Категория: Полезные советы |
Грибы - это неотъемлемый и очень важный ингредиент в приготовлении большого количества вкуснейших блюд, следовательно любой хорошей хозяйке необходимо знать, как правильно хранить их и готовить. Далее вы найдете несколько полезных советов, которые вам непременно помогут при использовании грибов.
Так как свежие грибы могут храниться только в течении пары суток (и то, если их обдать подсоленным кипятком), то для более длительного хранения нужно их или посушить, или засолить.
Грибы, предназначенные для хранения, можно сушить не только в помещении (балконе или кладовке), но и в холодильнике. Предварительно необходимо избавиться от червей. Это делают так: грибную ножку надо отрезать, у шляпки трубчатый слой также удаляется и выбрасывается. Ножка разрезается вдоль, вместе со шляпкой помещается в тазик с подсоленной водой. Через пару часов черви и их личинки осядут на дне таза, грибочки вымойте. Далее их можно разрезать как вам необходимо. Затем подготовленные грибы нужно разложить на нижней полке холодильника на две недели. После такой сушки грибочки выходят более мягкими, чем при обычной, вкус их совершенно не меняется. Хранить такие грибы можно на протяжении всей зимы.
Сушеные грибы могут приобрести вкус свежих, если замочить их в немного подсоленном молоке на несколько часов. Перед тем как начать варить сушеные грибы, сначала ошпарьте их кипятком и тщательно вымойте.
Многие хозяйки предпочитают солить грибы. Дам несколько советов. Так как некоторые виды грибов содержат в себе горьковатый сок (горькуши, подгрузди, грузди, волнушки, белянки), то сперва их стоит вымочить в холодной воде в течении 2-3 дней, которую необходимо менять. Затем можно приступать к солению.
Грибы рекомендуется солить только в стеклянной, деревянной или эмалированной посуде.
Важно помнить, что на протяжении длительного времени (годами) хранить грибы не рекомендуется. Иначе они теряют свой аромат и приобретают испорченный вкус.
При копировании материала, ссылка на сайт в виде www.py4ki.3dn.ru обязательна!
ЕСЛИ ВЫ ВИДЕТЕ НАДПИСЬ Доступно только для пользователей НАЖМИТЕ НА НАДПИСЬ И пройдите Регистрацию. Регистрация займет у Вас 20 секунд. После этого Вам будет доступно полное описание урока и возможность СКАЧИВАНИЯ!
Не забудь добавить сайт в свои закладки !!!
Ищем реальных авторов работ ! Если Вы являетесь автором или Вы знаете автора работ , напишите нам в КОНТАКТ или в комментариях .
Просмотров: 1187 | Рейтинг:
| Всего комментариев: 0 | |
Профиль
Поиск по сайту
Статистика
Зарег. на сайте
Всего: 14824
Новых за месяц: 0
Администраторов: 3
Модераторов: 0
Мастеров МК: 10
Проверенных : 936
Любителей МК: 13859
Мужской пол: 1462
Девушек: 13290
Всего: 14824
Новых за месяц: 0
Администраторов: 3 Модераторов: 0 Мастеров МК: 10 Проверенных : 936 Любителей МК: 13859 Мужской пол: 1462Девушек: 13290Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Товары
Модуль не активизирован (module is not installed)
